με τζίντζερ, πορτοκάλι, sour cream & κρουτόν

& κρέμα από φέτα Μυτιλήνης Π.Ο.Π 

με άγριο ρύζι & πίτες papadum

με μαριναρισμένη τομάτα

& χωριάτικες πατάτες σε κρούστα μυρωδικών

με χωριάτικες πατάτες σε κρούστα μυρωδικών & σάλτσα Tennessee (650-700γρ)

ταλιάτα ψητή στa κάρβουνα σε “Monolith” grill με φρέσκιες τηγανητές πατάτες (τιμή κιλού)

ψητή στον φούρνο με άγρια ρόκα & τοματίνια  

με ταμπουλέ με λιαστή τομάτα, πράσινες ελιές

& πέστο μυρωδικών

με φρέσκο λαβράκι & φρέσκο μάνγκο 

με αγιολί μαύρης τρούφας & μπισκότο παρμεζάνας

με αγιολί λεμονιού, φρέσκια ρόκα & φλεικς παρμεζάνας

με μαγιονέζα τρούφας, σε ψωμάκι μπριός (2 τεμ 180γρ)

σε τραγανή κρούστα από δημητριακά με τσάτνεϊ τριαντάφυλλο

με γλάσο miso & κινόα με φιλέτο αμυγδάλου & κράνμπερι σε κρέμα φάβας

με παρμεζάνα & μαρμελάδα σύκο

σε τραγανή κρούστα με σάλτσα Μπεαρνέζ

γεμιστό με γραβιέρα Κρήτης, με σάλτσα μουστάρδας

με θυμάρι, σκόρδο & παρθένο ελαιόλαδο

με τυρί Φέτα Μυτιλήνης Π.Ο.Π. & καπνιστό σε φασκόμηλο σύγκλινο Μάνης

με Kρητικό θυμαρίσιο μέλι, θυμάρι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

με τυρί φέτα & σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο 

παρμεζάνα και μαρμελάδα σύκο

με κάπαρη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο & ξερό κρεμμύδι

κρουτόν & διπλή σάλτσα από γιαούρτι & παλαιωμένο βαλσάμικο

πέστο βασιλικού & πέρλες από παλαιωμένο βαλσάμικο

ανθότυρο Μετσόβου, καρύδια και βινεγκρέτ πορτοκαλιού

ψητό μανούρι Θράκης, τοματίνια, βινεγκρέτ ροδιού με μέλι & κράμπλ προσούτο

ψητό καλαμπόκι, κρουτόν & σάλτσα γιαουρτιού με μουστάρδα Dijon

σε Κρητική κρίθινη φωλιά παξιμαδιού, με ρόκα, αγγούρι, τομάτα, μους από φέτα Μυτιλήνης Π.Ο.Π., ελιές, κάπαρη και κρίταμο Τήνου

μπρόκολο, ψητά λαχανικά και πικάντικο τυρί Τσαλαφούτι Καλαβρύτων 

με τοματίνια, κρουτόν και σάλτσα βαλσάμικου με παρθένο ελαιόλαδο 

με baby σπανάκι, άγρια ρόκα, ανθότυρο Κρήτης, μυρωδικά και τραγανό φύλλο κρούστας

Τοσκάνη – Ιταλία (αιγοπρόβιο) 100gr

Ιδρύματος Τοσίτσα, ωρίμανση 30 μηνών (αγελαδινό)

(αιγοπρόβιο) 100gr

 (αγελαδινό) 100γρ

(αιγοπρόβιο) 100gr

(αιγοπρόβιο)

& μανιτάρια πορτσίνι, σε σάλτσα κρασιού Μαδέρα με κράμπλ από προσούτο Πάρμας

σε θυμαρίσια σάλτσα ψητού με ξερή μυζήθρα Κρήτης

σε σάλτσα ψητού με ξερή μυζήθρα Κρήτης               

παρμεζάνα & βασιλικό

κολοκυθάκι και αρακά με ούζο & πέστο μυρωδικών

σε σάλτσα παρμεζάνας με λάδι λευκής τρούφας & τραγανό προσούτο Πάρμας

με φρέσκια βουβαλίσια μοτσαρέλα & crumble μυρωδικών

μπέικον, μπρόκολο & σάλτσα demi-glace

σε σάλτσα φρέσκιας τομάτας, καυτερό μπούκοβο και γροθοτύρι Σύρου

 με σπαράγγια, πέρλες Γαλλικού κατσικίσιου τυριού & κράμπλ εσπεριδοειδών

με παρμεζάνα, κρέμα τυριού & κράμπλ παρμεζάνας 

με κρέμα γραβιέρας & καπνιστό σε φασκόμηλο, Σύγκλινο Μάνης

με μους από φέτα Μυτιλήνης Π.Ο.Π

σε σάλτσα από bisque γαρίδας με κρόκο Κοζάνης & crumble μυρωδικών

με πράσινη ανάμεικτη σαλάτα αβοκάντο & ντρέσινγκ εσπεριδοειδών 

με “κινόα Ελληνική σαλάτα” & μαριναρισμένο φινόκιο

σε λεμονάτη σάλτσα με χωριάτικες πατάτες & τραγανό κρεμμύδι        

ψητό σε βέργα στα κάρβουνα σε Monolith grill με ρύζι basmati & αγιολί λεμονιού με κουρκουμά

& κρέμα φέτας Καλαβρύτων

σνίτσελ φιλέτο κοτόπουλο στον φούρνο με σάλτσα φρέσκιας τομάτας, παρμεζάνα & μοτσαρέλα στον φούρνο, με φρέσκιες τηγανητές πατάτες

ψητό μπρόκολο & κρέμα από γραβιέρα Κρήτης

& φρέσκιες τηγανητές πατάτες 

ψητή στa κάρβουνα με πατάτες baby & σάλτσα bearnaise 

με φρέσκιες τηγανητές πατάτες 

με σάλτσα κρασιού Μαδέρα, με λεμονάτο τραχανότο, λαχανικά & Κρητική στάκα     

σχάρα με διπλομαγειρεμένες χωριάτικες πατάτες & αγιολί λεμονιού 

μαριναρισμένο σε αρωματικά βότανα, ψητό στα κάρβουνα με φρέσκιες πατάτες τηγανητές, ψητά πιττάκια & τζατζίκι

ψητά στα κάρβουνα σε “Monolith” grill, με διπλομαγειρεμένες χωριάτικες πατάτες

με μοσχαρίσιο μπιφτέκι wagyu, μαγιονέζα τρούφας, τυρί έμενταλ & καραμελωμένα κρεμμύδια

με δύο μοσχαρίσιa μπιφτέκιa Black Angus, τηγανητό αυγό, μπέϊκον, τυρί cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια & Jack Daniel's sauce (280γρ) 

με δύο μοσχαρίσιa μπιφτέκιa Black Angus, τυρί cheddar, Αγορά sauce, τομάτα, Γαλλική σαλάτα και ψητά καραμελωμένα κρεμμύδια (280γρ) 

με φυτικό τυρί τσένταρ, τομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι, μαρούλι, κέτσαπ & vegan σάλτσα ταρτάρ, σε πατατόψωμο

Ναμελάκα γάλακτος, γκανάζ μπίτερ με τόνκα, κρούστα πραλίνας 

& παγωτό εσπρέσο

με ναμελάκα λευκής σοκολάτας, κράμπλ αμύγδαλο & μπισκότο βουτύρου

με φυσική μέθοδο για 170 ώρες σε ξύλο οξιάς (150γρ)

με Ελληνική καπνιστή πάπρικα Αριδαίας (150γρ)

Fleur de Sel (150γρ)